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武汉毛明圣餐饮管理有限公司

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毛明圣

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经营模式:

所在地区: 湖北 武汉

   

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鸭肠的去异味处理过程:

1、新鲜的鸭肠,用清水多次冲洗,去除脏污。

2、然后挤干水分,在鸭肠中倒入20ml左右的米醋(食用醋也可以),浸泡片刻。

3、之后在鸭肠中加入一大勺的食l盐,带上橡胶手套,反复的按l摩揉搓,之后再用清水冲洗2遍。

4、准备焯煮鸭肠的辅料:豆蔻3g,烤鸭肠加盟培训,香叶2片,姜3片,八角1粒,花椒2g,甘草3粒。

5、锅中加入适量的清水,倒入辅料,烤鸭肠加盟费用,大火烧滚开,待辅料香气散发出来。

6、之后将多次清洗干净的鸭肠加入到滚水中,焯煮1分钟,期间加入20ml的料酒。



而鸭肠的l大缺陷在于难以保存,在条件满足的情况下也仅仅只能保存3-5天,这无疑是此产品l大的劣势所在,而我们在先进的生产工艺上解决了这个难题,通过我们新的生产加工工艺,烤鸭肠加盟公司,保证了鸭肠的新鲜程度,改善了鸭肠的口感,保持了鸭肠鲜亮的色泽,更使鸭肠的保存时间提升到了半年时间。我们后利用超低温速冻技术,将鸭肠制为冻品,解决了运输难、保存难的缺陷,便捷了商家们使用,更为简单方便的保存了产品,同时产品的稳定性也使商家们不用再为鸭肠的品质担心。


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